糖尿病患者血糖值的高低与饮食密切相关，吃什么、吃多少、怎么吃是所有糖尿病患者都关心的问题。饮食治疗是任何类型糖尿病治疗的基础治疗，糖尿病患者在坚持饮食十六字方针“总量控制、营养均衡、合理分餐、清淡少盐”的基础上，养成良好的饮食习惯。
每天坚持“食不过量” ：
每个人一天摄入的总热量与其健康状况、体力活动、年龄、体格等存在很大差异，糖尿病人究竟要吃多少才适合自己、每种食物所占的比例是多少呢?最好的办法就是每位糖尿病人都要学会根据身高、体重计算一天的总热量，保证“食”不过量。如：某人一天需要1200千卡的热量，那么他一天饮食的摄入就不应该超过1200千卡。
每餐坚持“营养均衡”：
糖尿病人除了三大营养物质(碳水化合物、蛋白质、脂肪)均衡外，还要多吃绿色蔬菜，吃蔬菜有利于降低血糖，并可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱腹感、保持大便通畅，绿色蔬菜相对来说含糖、脂肪和热量更低，每天的摄入量不必严格限制，多数人每天吃750克左右比较适宜。
每餐遵守“食物搭配”：
糖尿病人每餐食物的搭配对血糖影响都有很大关系。如把每餐食物结构对餐后血糖的控制效果分为三个标准。理想控制：主食即粮谷类+新鲜蔬菜+新鲜鱼肉+豆制品;较好控制：主食+新鲜蔬菜+瘦肉类/豆制品、主食+新鲜鱼肉;差控制：主食+蔬菜/腌菜/肉类。这里所说的蔬菜是指绿叶蔬菜和冬瓜、青瓜、苦瓜、西红柿等瓜茄类蔬菜。 由此可见，不是食物品种越少，血糖就控制越好，糖尿病患者需要学会如何进行食物搭配。
每餐遵守“清淡少盐”：
糖尿病患者应选少油少盐且清淡的食品。要注意炒菜时油要少放，菜肴烹调应多采用清蒸、水煮、凉拌等方式。食盐每天不超过6克(矿泉水瓶盖，2盖左右)，油脂每天不超过25克。(汤匙勺，2勺半左右)。
通过以上的介绍，相信大家都应该知道了自己每天吃什么、吃多少、怎么吃了吧，那么如何坚持以上的饮食原则呢?
1. 记录饮食日记：糖尿病患者可以记录自己每天所进的食物种类，并和当天血糖做一个对比，可以督促自己更好的坚持饮食治疗
2. 从菜篮子开始：每天买菜的时候可以多选择绿色蔬菜，少选择一些高脂肪的食物(猪牛羊肉等)。
3. 使用标准的饮食工具(餐盘、碗等)：糖尿病患者在饮食量的掌控上往往总是控制不住自己，因此建议大家使用标准的饮食工具(餐盘、碗等)，如康宁糖尿病自我管理学习班的专用餐盘，一次只能吃这些，对自己有一个警示。
4. 定期与营养顾问或糖友交流经验：糖尿病患者在坚持一段时间以后，可以和营养师或糖友交流经验，以弥补自己在饮食控制上的不足
希望通过以上的方法，大家可以养成良好的饮食习惯，将血糖控制平稳。另外，大家也可以尝试在每餐前生吃点蔬菜如西红柿、胡萝卜、芹菜、黄瓜、青瓜、生菜、青椒等，量不需要太多，也就100-150克就可以了，这是预防餐后血糖过度增高的一个最简便有效的饮食方法。
