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老人营养膳食有哪些?健康长寿吃什么?

作 者:全品源 来 源:引用 时 间:2021年01月22日     

老人的营养膳食

1、老人的营养膳食之蘑菇炖豆腐

原料:嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克。

调料:酱油,味精,精盐,麻油。

做法:

1.1、嫩豆腐洗净,切小块。鲜蘑菇洗净,切片。

1.2、把蘑菇和豆腐放入沙锅内,加精盐和清水,以浸没豆腐为宜。

1.3、中火煮沸后,再小火炖约15分钟。加入酱油、味精,淋上麻油即可。

2、老人的营养膳食之海带烧排骨

原料:排骨250克,海带结100克,白萝卜100克。

调料:盐,酱油,生姜。

做法:

2.1、将排骨用沸水洗一遍,放入锅中,加水漫过排骨,烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。

2.2、海带结洗净,放温水中浸泡至软。白萝卜切成小块。

2.3、锅内放清水和预煮过的排骨,大火烧开,小火煮1小时。加入海带煮约30分钟,加萝卜、姜片、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

3、老人的营养膳食之枸杞鸡

材料:枸杞15克,仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。

做法:

3.1、将仔母鸡宰杀洗净,枸杞纳入鸡腹,将鸡腹部朝上,放盆里,洒上葱、生姜等调料。、

3.2、盖好盖,用湿棉纸封口,上笼蒸2小时,拣去姜片、葱段,即可食用。

功效:滋补肝肾,用于老年肝肾不足之腰膝酸软、目暗昏花等症。

4、老人的营养膳食之海蜇猪骨汤

材料:海蜇头100克,猪骨头汤500克,黄酒、葱花、精盐各适量。

做法:

4.1、将海蜇洗净撕成小朵,拌上酒、盐和干生粉待用,骨汤煮沸。

4.2、投入海蜇头,调味并撒上葱花。将沸起锅。

功效:此汤味美醇厚浓郁,平肝息风。适用于老年肝风内动之高血压病、脑动脉硬化,或贫血头晕、大便秘结等症。


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