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老人长寿食疗养生法--白菜

作 者: 来 源: 时 间:2016年04月27日     

早在春秋战国时期的(论语)一书中提到了“五谷为养,五果为助,五蓄为益,五菜为充,气味合而服之,以补养精气”的食疗养生之道。而且历代医家也都十分重视用食物来益寿延年。现代科技揭示了食物中的有效成分和对人体的作用机理,更为食疗养生提供了科学的依据和保证。

一、蔬菜养生法

1.白菜

 白莱,特别是我国东北的大白菜,不仅营养丰富,而且具有食

疗作用,能防庙和治庙。白菜具有四季常青,营养丰富,菜质脆

嫩,清爽适口等特点,有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、消食下

气、和中、利大小便等功效。

白菜中含有蛋白质、糖类、微量元素、纤维素、维生素等多种营养物质。尤其是维生素C、纤维素和金属元素钙、硒、钼等含量较高。1000克鲜白菜中含610毫克,维生素C190毫克,硒14毫克,钼1.78毫克

白菜具有如下药理作用:

第一,       强健骨骼。白菜中含有丰富的钙。钙能促进骨骼生长,一旦缺少钙,儿童容易患佝偻病,出现“O”型腿、鸡等畸形:成年人易患软骨病:老年人易发生骨质疏松和骨折。

第二,                 防癌作用。白菜中含有的维生素C,可有效地阻止致癌物亚硝胺的合成,也是机体免疫功能不可缺少的物质之一;白菜中含有的硒,可结合人体中的致癌物质,经消化排除体外,并能明显加强机体抵御癌肿商务免疫能力;白菜中含有钼,可以抵制某些致癌物质诱发癌肿(人体缺少钼,食管癌、肝癌、等发病率可能性会相应增大)。

    白菜中含有大量的纤维素,可加快胃肠蠕动,预防便秘,促进排便,缩短废物在肠道内滞留的时间,减少肠道对致癌物质和其他有害物质的吸收,降低肠道发生癌肿的可能性。疏菜和水果之所以健身,不只是因为它们含有维生素和矿物质,还因为含有许多人们至今仍不熟悉的抗瘤物质。

    第三,延缓衰老。由于白菜中含有较为丰富的维生家C和

微量元素,能对抗“自由基”对细胞的损伤作用,因此可延缓人

体的衰老过程。


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