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老年人食疗养生法--韭菜

作 者: 来 源: 时 间:2016年05月03日     


韭菜不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。每500克韭菜中含蛋白质10克以上,脂肪30克,碳水化合物19克,钙280毫克,磷225毫克,铁65毫克,维生家C 95毫克,胡萝卜素为17.5毫克(在叶菜中,除金针菜外,含量最高)。韭菜除含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动,对习惯性便秘有益,对预防肠癌有重要意义。它还含有挥发油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此,对高血脂、冠心病病人有益。


韭菜还是一味传统的中药,韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痰、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服巧克,温水送服,对治疗阳痰有效。用韭菜根、叶煎汁内服,可治盗汗、自汗。


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