|
老年人的饮食，既要全面、合理，又要注意卫生习惯。具体说，应该注意以下几点：
5. 要少食多餐。清代曹慈山《老老恒言》说:“凡食总以少为有益，脾易磨运，及化精液，否则极易之物，多食反致受伤，故曰少食以安脾也。”明代敖莫《东谷资言》认为，多食会干扰睡眠，引起消化不良等症。因此，老年人每餐的用量不宜过多。老年人容易感到饥饿和头晕，因此，在睡前、起床后或二餐之间可适当吃少许食物作为点心。
6. 要细嚼慢咽.老年人由于消化功能降低，所以，食物要充分咀.，慢慢吞咽。不可狼吞虎咽，以防引起消化不良，吃饭时尽量少说话，防止食物吃入气管
7. 水分要充足.为了补充水分，利于消化，可以经常做些汤羹、菜泥之类的菜吃。
8. 少吃籍和甜食，除天气炎热出汗多等特殊情况外，平时的食物不宜过咸。
9. 食物要新鲜。已腐败、变质的食品不宜食用，以免引起食物中毒或诱发癌症。
10. 多吃蔬菜和水果，以给身体提供所豁的维生素和矿物质，而且蔬菜、水果中的果胶和纤维素可以促进胃肠蠕动，防止粪便在肠内滞留，对预防便秘和肠道肿癌的发生都有很重要的作用。
11. 老年人膳食时，不要考虑不愉快或伤脑筋的事情，更不要发脾气，因为精神状态不良，食物的消化、代谢都会受到抑制，食物即使有合理的营养，也不可能发挥应有的作用。
|
