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老年人的饮食卫生习惯(下)

作 者: 来 源: 时 间:2016年05月20日     

老年人的饮食,既要全面、合理,又要注意卫生习惯。具体说,应该注意以下几点:

5.   要少食多餐。清代曹慈山《老老恒言》说:“凡食总以少为有益,脾易磨运,及化精液,否则极易之物,多食反致受伤,故曰少食以安脾也。”明代敖莫《东谷资言》认为,多食会干扰睡眠,引起消化不良等症。因此,老年人每餐的用量不宜过多。老年人容易感到饥饿和头晕,因此,在睡前、起床后或二餐之间可适当吃少许食物作为点心。

6.    要细嚼慢咽.老年人由于消化功能降低,所以,食物要充分咀.,慢慢吞咽。不可狼吞虎咽,以防引起消化不良,吃饭时尽量少说话,防止食物吃入气管

7.     水分要充足.为了补充水分,利于消化,可以经常做些汤羹、菜泥之类的菜吃。

8.    少吃籍和甜食,除天气炎热出汗多等特殊情况外,平时的食物不宜过咸。

9.     食物要新鲜。已腐败、变质的食品不宜食用,以免引起食物中毒或诱发癌症。

10.     多吃蔬菜和水果,以给身体提供所豁的维生素和矿物质,而且蔬菜、水果中的果胶和纤维素可以促进胃肠蠕动,防止粪便在肠内滞留,对预防便秘和肠道肿癌的发生都有很重要的作用。

11.    老年人膳食时,不要考虑不愉快或伤脑筋的事情,更不要发脾气,因为精神状态不良,食物的消化、代谢都会受到抑制,食物即使有合理的营养,也不可能发挥应有的作用。


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