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我国饮食偏酸?

作 者: 来 源: 时 间:2016年06月15日     

我国人民以吃呈酸性食物的米、面为主,一般尿液偏酸,吃呈碱性食物的水果、蔬菜过少,则易引起体内非挥发性酸性物质积累,导致便秘、易疲劳、胃淡疡、骨质疏松、心血管病等。平衡饮食是酸碱食物相互搭配,相对多吃些碱性食物,使体液长期呈弱碱性,这对健康有益。

你知道酸与碱是怎样定出来的吗?这可不是由口感来定的,带酸味的食物不一定就是酸性,如橘子味酸,实为碱性;带甜味食物也不一定就是碱性,如白糖是甜的,却属酸性。根据什么来定酸或碱呢?酸碱性指食物在被人体消化吸收后,产生的是酸性物质,还是碱性物质。如米、面、肉、蛋等,因含非金属元素硫、磷、氯较多,在人体内氧化后,产生带阴离子的酸根,故称为酸性食物;而蔬菜、水果、海带、茶叶等,含金属元素钾、钠、钙、镁等较多,故为碱性食物。

经过测定:碱性食物,其碱度的大小依次为:海带>黄豆>甘薯>土豆>萝卜>柑橘>西红柿>苹果。

酸性食物的酸度大小依次为:鱼、肉、蛋>糙米>大麦>蚕豆>精米、白面。


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