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老年人怎样增进食欲?

作 者: 来 源: 时 间:2016年06月16日     

老年人的食欲和营养摄入的状况,除了与胃肠道功能有关外,口腔的咀嚼功能和卫生状况也是很重要的方面。

咀嚼。随着年龄增长,老年人的味觉功能普遍降低,食欲不佳。为了改善这种状况,进食时应适当多加咀嚼,因为咀嚼能增加唾液,唾液能增加味觉,而味觉又可促进食欲。老年人吃饭时对小片的肉、胡萝卜、青菜、芹菜等食物均应充分咀嚼。晚饭后能吃些新鲜水果如苹果、香蕉等更好,吃时也应充分咀嚼。

治疗牙病及镶假牙。为了更好的咀嚼食物,对于病牙、朽牙的残根应及早拔除,并在拔牙2一3个月后镶上假牙,以便恢复咀嚼功能。

口腔卫生。一个不清洁的口腔是尝不出食品滋味的。老年人在刷牙时可刷一刷舌头。刷舌不仅对增加味觉是重要的,而且可以减少舌面上的微生物,对预防龋齿也有帮助。戴有假牙的老年人,晚上应把假牙放在冷开水里,并用有强烈气味的牙膏洗刷。

戒烟。吸烟引起的口臭在任何年龄都是令人不快的,对老年人则可能是有害的。吸烟不但污染口腔,而且影响味觉,即使是进食美味佳肴也觉得平淡无味。因此,必须戒烟。

此外,为了增进老年人的食欲,在为老年人烹制饭菜时,除注意软烂外,还要尽量调制得鲜美适口。为此,在烹调食物时,.适当加入一些调味品或吃时用些相宜的佐料,均可刺激味觉以增加对食物的兴趣。但应注意不要太咸,过量的盐对患心血管和肾胜疾病的人特别有害,其它的调味品也不应过量。


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