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老年人的健康食品(I)

作 者: 来 源: 时 间:2016年05月31日     

1.强健神经系统的3种食品

虾,适合大脑的美味食品。虾供应人体最重要的油酸.有助于中注意力,强健神经系统。每天100克就够了,要注意,虾或煮或炸后再放盐。

洋葱,有助缓解脑力或精神疲劳过度、促进血液循环,改善大脑供氧,每天最少进食半个洋葱。

 核桃,对面临脑力“马拉松”(长篇报告、大型会议、音乐会等)或长途驾驶,十分有益,能强健神经系统,促进大脑活动。

 2.提离记忆力的几种食品

胡萝卜,刺激大脑物质交换,减轻背诵的压力,可在背诵前吃一盘植物油拌胡萝卜丝。

菠萝,演员和歌星喜爱的水果。为了记住大段的文字或乐谱.需要大童的维生素C,而菠萝刚好含有丰富放维生家C,每天喝一杯菠萝汁就可以了。

油梨,含有大量油酸,是短期记忆(记住计划、时刻表、购物单等)的能量来源,每天只要半个油梨就够了。

3.保护心脏的钾、镁

钾、镁可以保护心脏细胞,参与心肌的代谢过程,缺乏时将发生心律不急、心动过速、情绪不安等症状。食物中豆类、谷类、花生、海带、木耳、菠菜、蕃茄、香蕉、痰牛肉、鱼等,都含有丰富的钾、镁离子,

钙可以防治心脏的动脉硬化,含钙较多的食品有奶及奶制品、豆类、芝麻等。

如食物中缺乏铬、锰、碘3种元素.可使动脉粥样硬化。谷类、豆类、坚果仁、茶叶等含铬、锰较多,紫菜含碘甚多。

 维生素C, E, PP及B6,对保护心肌功能起着重要作用。新鲜蔬菜、鲜水果中含丰富的维生素B6、PP麦胚油、粟米胚芽油、芝麻油、芝麻、奶、蛋等食品中含量也较高。

 4.吃鱼保护心脏

 心血管疾病已上升为老年人发病率最高的疾病。要抑制血液脂肪中胆固醉和甘油三脂的增长,保持心血管畅通,提倡吃鱼。因为鱼的脂肪中富含不饱和脂肪酸。它不但不阻塞心脏血管,反而有疏通的作用。它所以能保护心脏,是因为它是人体内制造荷尔蒙的主要原料,同时也是预防动脉硬化及心肌梗塞的有力武器。

 5.吃坚果益心脏

 常吃坚果,如花生、核桃、栗子、棒子、松子、瓜子、莲子等少得心脏病。研究发现,坚果中能有效预防心脏病的物质是脂肪酸和磷脂。坚果类食物虽然脂肪含量高,但50%一80%为不饱和脂肪酸和磷脂,必需营养脂肪酸含量极为丰富。这对降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄取是十分宝贵的。

 因此,冠心病人、高血压病人及由于动脉粥样硬化引起的血管病变病人,可由此获得人体必需的营养脂肪酸。坚果类食物含的磷脂肪,尤其是卵磷脂极为丰富,它有清洗血管,增加血管弹性之效。

 


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